FRÜHLING
erbsen.
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Klein und grün, zart und süß und ab spätem Frühjahr frisch auf dem Markt: Erbsenweiterlesen
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Frische Erbsen aus den Schoten zu lösen: Für die einen bedeutet das - hey, wozu gibt es Tiefkühl-Erbsen - ein Haufen (überflüssige) Arbeit. Die anderen sehen darin eher eine meditative Beschäftigung. Trotz der kleinen “Ausbeute” und des großen Bergs an Schoten, die später auf den Kompost wandern, greifen wir ab Mai, Juni bis etwa August gerne zu, wenn wir auf dem Wochenmarkt frische Erbsen entdecken.
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Nichts gegen tiefgekühlte Erbsen - die sind super für die schnelle Küche und ungemein praktisch, da immer verfügbar.
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An frische Erbsen kommen die tiefgekühlten geschmacklich aber halt nicht ran - die frischen sind einfach viel süßer, knackiger und schmecken um Längen besser!
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