Tosta mista
mit Schinken und Käseweiterlesen
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Hinter dem „gemischten Toast“ verbirgt sich ein schlichter Schinken-Käse-Toast, der traditionell mit Pão alentejano zubereitet wird. Ganz wichtig: Beim Füllen nicht am Käse sparen! Die Füllung aus Schinken und Käse ist nach wie vor am beliebtesten, auch wenn der Fantasie beim Belegen keine Grenzen gesetzt sind.
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ZUBEREITUNG
Für 4 Personen, ca. 10 Minuten
Die Brotscheiben mit der Hälfte der Butter bestreichen, mit Schinken und Käse belegen und mit einer zweiten Brotscheibe bedecken. Im Kontaktgrill goldbraun rösten, herausnehmen, mit der übrigen Butter bestreichen und heiß genießen. Nach Belieben Chips dazu reichen.
Tipp: Wer keinen Kontaktgrill hat, kann die Tostas auch in der Pfanne zubereiten. Dafür die gefüllten Brote von einer Seite in etwas Butter rösten, dann wenden, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Toasts 1-2 Minuten braten. Den Deckel abnehmen und die Toasts knusprig braten.
ZUTATEN
8 Scheiben Weißbrot (ersatzweise Sandwichtoast oder Kastenweißbrot)
3-4 EL Butter
8-12 dünne Scheiben gekochter Schinken (von Schwein oder Pute)
4-8 dicke Scheiben milder Käse (z.B. quejo flamengo, ersatzweise Butterkäse oder junger Gouda)
Chips zum Servieren (nach Belieben)
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verliebt in lissabon
